误区一：生吃才有营养

胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类胡萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

误区二：不能总吃胡萝卜，因为维生素A过量会中毒

过量摄入维生素A会出现中毒症状，但胡萝卜大量食用后尚未发现有其他毒性。

小花卷吃胡萝卜方法：

1。将胡萝卜洗净，切成条。

2。在蒸米饭的时候，和生米一起蒸，米饭熟了，胡萝卜也熟了。

米饭散发着胡萝卜的香气

甜丝丝、软绵绵的胡萝卜