1。新鲜带皮猪肉，用镊子将皮上的毛毛清理干净~~~

2。切块备用

3。用沸水焯大约5~6分钟

4。炒糖色

5。配料之一：红曲米，可以让肉色更红润漂亮

6。配料之二：葱、姜、大料、香叶、白芷、肉寇

7。倒入白酒、生抽、老抽~~~~加入沸水大火炖煮，期间还需要添加腐乳

8。大约两个半小时后……出锅