【双色蓝莓果酱芝士蛋糕】

配料：奶油奶酪80克，动物性淡奶油120克，细砂糖30克，柠檬汁10克，鸡蛋1个，玉米淀粉1大勺(15ML)，蓝莓果酱100克
烘焙：烤箱中层，上下火170度，水浴法40分钟

制作过程：
1、奶油奶酪软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态。
2、分两次加入打散的鸡蛋液，打至奶酪和鸡蛋完全融合。
3、打好以后的奶酪糊呈现比较稀的状态。
4、在奶酪糊里加入柠檬汁，并搅拌均匀。随着柠檬汁的加入，奶酪糊会立刻变得浓稠起来。

5、加入1大勺的玉米淀粉，搅拌均匀。
6、倒入动物性淡奶油，搅拌均匀。
7、搅拌好的奶酪糊具有一定的稠度，能用打蛋器在表面划出纹路。
8、把奶酪糊倒入小蛋糕模里。
9、把蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度以没过奶酪糊高度的1/2为宜。烤盘放入预热好170度的烤箱，烤40分钟左右，直到蛋糕完全凝固，无流动感，且表面呈浅黄色即可。、
10、出炉冷却后，在表面填上蓝莓果酱，放入冰箱冷藏4个小时后食用（或者食用前再填入蓝莓果酱可以）。