【字母方块】

配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克，巧克力酱适量
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可

制作过程：
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
3、继续加入40克牛奶
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
5、在混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。

7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。

9、利用裱花袋将巧克力酱在小方块上面画出喜欢的字母或者图案。
10、把小方块排入烤盘。
11、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。

小花卷碎碎念：
1、如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
2、因为小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，最后几分钟要盯住烤箱了哈。