【鸡蛋肉卷】
　　   

        配料：鸡蛋、猪肉

        制作方法：

　　　　1。把鸡蛋和少许面粉混合，摊成鸡蛋饼
　　　　2。调好肉馅：放盐，糖，味精，水，淀粉，料酒，姜末，葱末，白胡椒粉一起搅拌，直到肉馅黏糊状就可。
　　　　3。把鸡蛋饼平摊在桌上，把肉馅均匀倒在上面，手蘸一些水会比较容易不让肉粘到手上。
　　　　4。把鸡蛋饼和肉慢慢卷起来
　　　　5。用水调少许水淀粉，抹在接口处，像粘信封一样，封口。
　　　　6。上锅蒸20分钟就熟了，然后放到阴凉处，想吃的时候，切成片片就OK了。

【小花卷碎碎念】

肉馅里面可以放一些香菇、黑木耳，口感会更好，解腻。

未食用的鸡蛋肉卷用保鲜膜包好，否则会被风干而影响口感和观感的。