加载中…鲜果演绎出的清新滋味【橙汁龙利鱼】
(2014-02-19 09:19:46)
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美食海鲜水果入菜创意菜木可 |
分类： 河海鲜 |
新年的第一篇博，更的有些晚了，还是祝大家在新的一年里健康平安快乐！
过了三十岁之后，就不太愿意记住自己的年纪，只是年纪依然毫不留情的一年一年往上加。时间留给我们的不仅仅是年岁，还有很多恍然大悟，有些恍然大悟会让嘴角上扬，有些恍然大悟会让眉头紧蹙，而这些都只是脸庞某些角度一时的变化，已经不会像年少时那样大悲大喜了，这大概也是岁月赠于我们的财富！
我喜欢用新鲜的水果入菜，喜欢这种微酸亦甜，简单自然清新的味道，人生就像做菜一样，只要简单一点，自然一点就好，时间一定会给你不错的回答！
【橙汁龙利鱼】
点发绿，影响菜品的美观）
调料：料酒1汤匙，盐6G，糖2茶匙，胡椒粉适量，淀粉适量
量可根据口味适量调整）
1.材料：龙利鱼400G，橙子2个，蒜5瓣。（蒜可省略，蒜遇现榨橙汁会有
2.龙利鱼洗净沥干水份切丁，加料酒，盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右。
3.蒜切末备用。
4.橙子对半切开，挤出橙汁并加半汤匙淀粉拌匀备用。
5.腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀，并抖去表面多余淀粉
6.鱼倒入烧热的油锅，炸至定型后捞出。
7.锅内油重新烧至8成热，再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用。
8.锅内留底油烧热，倒入蒜末爆香后倒入橙汁，并加入糖炒匀。（糖的用
9.大火烧至橙汁粘稠时倒入鱼粒翻炒均匀即可。
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