给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

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分类: 蛋糕,面包,饼干,西点 |
这个果冻慕斯杯新鲜出炉的,是给儿子的六一节礼物!
柯爸一早就给柯买好了摇控飞机当六一的礼物,而柯奶奶今天带柯去游乐园玩了一上午。所以我这个当妈的也不能落后,今天也一早起来开始忙活这个慕斯杯了!
我做的时候,柯就开始跟前跟后,等我把果冻送进冰箱的时候,他就开始嚷嚷要吃了。在我切果冻丁的时候,柯已经非常迫不及待了。我便捉弄他说,你拉肚子还没好,不能吃,他马上说,肚子好了,可以吃。见我不理他,便又自言自语的说,不吃了,不想吃了,可眼睛还是牢牢盯着果冻!好不容易等我拍完照,柯终于心满意足的吃了一杯!
柯还并不怎么理解儿童节的概念,只是有好吃的,好玩的,他总是高兴的!而他快乐,就是我们全家所希望的!
祝我的宝贝儿子六一节快乐!
【果冻慕斯杯】
海绵蛋糕的做法:
这是第三次做海绵,还是有些消泡,成品口感硬了些,下次继续努力!
1.材料:鸡蛋3个,低粉100G,细砂糖70G,黄油25G(6寸的量)
2.3.鸡蛋加细砂糖打发至体积膨大,纹路不易化开(打了10分钟左右,可以
4.低粉分三次筛入蛋糊,每次翻拌均匀后再筛下一次的
5.溶化的黄油到入蛋糕糊里,翻拌均匀
6.到入蛋糕模后入预热的烤箱,170度40分左右
果冻的做法:
1.材料:樱桃200G,黄桃罐头500G,鱼胶片8片(2.5G一片)
2.用冷水浸泡鱼胶片
3.樱桃洗净去茎后加500G左右的水,煮开转小火
4.黄桃连果肉和糖水一起到入搅拌机搅成汁,我觉得甜,用等量的白开水
5.泡软的鱼胶片,挤干水份后隔水融化
6.黄桃汁和放凉的鱼胶液混合。差不多100G果冻液放1片鱼胶片(2.5G)
7.樱桃加适量糖煮至果肉发白,汤汁红色即倒出放凉,再和鱼胶液混合均
8.黄桃和樱桃的果冻液到入铺了保鲜膜的盒子,放冰箱冷藏4-5小时
9.凝固好的果冻,切块装饰到慕斯杯里即可
牛奶慕斯的做法:
1.100G牛奶浸泡2片鱼胶片(2.5G一片)
2.泡软的鱼胶片隔水融化
4.放凉的鱼胶液和打发的淡奶用刮刀搅拌均匀,鱼胶液一定要彻底放凉。
5.6.慕斯杯放入切好的海绵蛋糕,到入牛奶慕斯糊放冰箱冷藏至凝固。最