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给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

(2011-06-01 18:02:38)
标签:

美食

果冻慕斯杯

蛋糕

黄桃

樱桃

木可

分类: 蛋糕,面包,饼干,西点

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

 

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

 

这个果冻慕斯杯新鲜出炉的,是给儿子的六一节礼物!

柯爸一早就给柯买好了摇控飞机当六一的礼物,而柯奶奶今天带柯去游乐园玩了一上午。所以我这个当妈的也不能落后,今天也一早起来开始忙活这个慕斯杯了!

我做的时候,柯就开始跟前跟后,等我把果冻送进冰箱的时候,他就开始嚷嚷要吃了。在我切果冻丁的时候,柯已经非常迫不及待了。我便捉弄他说,你拉肚子还没好,不能吃,他马上说,肚子好了,可以吃。见我不理他,便又自言自语的说,不吃了,不想吃了,可眼睛还是牢牢盯着果冻!好不容易等我拍完照,柯终于心满意足的吃了一杯!

柯还并不怎么理解儿童节的概念,只是有好吃的,好玩的,他总是高兴的!而他快乐,就是我们全家所希望的!

祝我的宝贝儿子六一节快乐!

 

【果冻慕斯杯】

 

海绵蛋糕的做法:

 

这是第三次做海绵,还是有些消泡,成品口感硬了些,下次继续努力!

 

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

 

1.材料:鸡蛋3个,低粉100G,细砂糖70G,黄油25G(6寸的量)

2.3.鸡蛋加细砂糖打发至体积膨大,纹路不易化开(打了10分钟左右,可以

  再多打一会)

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

 

4.低粉分三次筛入蛋糊,每次翻拌均匀后再筛下一次的

5.溶化的黄油到入蛋糕糊里,翻拌均匀

6.到入蛋糕模后入预热的烤箱,170度40分左右

 

 

果冻的做法:

 

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

 

1.材料:樱桃200G,黄桃罐头500G,鱼胶片8片(2.5G一片)

2.用冷水浸泡鱼胶片

3.樱桃洗净去茎后加500G左右的水,煮开转小火


给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

 

4.黄桃连果肉和糖水一起到入搅拌机搅成汁,我觉得甜,用等量的白开水

  替换了一部分糖水

5.泡软的鱼胶片,挤干水份后隔水融化

6.黄桃汁和放凉的鱼胶液混合。差不多100G果冻液放1片鱼胶片(2.5G)

 黄桃果冻加的少了些,所以成品没有樱桃的Q

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

 

7.樱桃加适量糖煮至果肉发白,汤汁红色即倒出放凉,再和鱼胶液混合均

  匀。煮好的樱桃汁400G不到点,加8片鱼胶液的一半,果冻成品正好。

8.黄桃和樱桃的果冻液到入铺了保鲜膜的盒子,放冰箱冷藏4-5小时

9.凝固好的果冻,切块装饰到慕斯杯里即可

 

 

牛奶慕斯的做法:

 

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

 

1.100G牛奶浸泡2片鱼胶片(2.5G一片)

2.泡软的鱼胶片隔水融化

3.100G淡奶油加10G细砂糖打至6-7分发

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

 

4.放凉的鱼胶液和打发的淡奶用刮刀搅拌均匀,鱼胶液一定要彻底放凉。

  我急了些,鱼胶液还温的就倒进淡奶了。所以奶油有点化,慕斯糊有点

  稀,还好并不影响成品

5.6.慕斯杯放入切好的海绵蛋糕,到入牛奶慕斯糊放冰箱冷藏至凝固。最

  后放上切好的果冻丁即可

 

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

给儿子的六一节礼物【果冻慕斯杯】

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