因为世界上有样东西叫人情世故，最难处理，一不小心，分分钟变成“人情事故”给你看。

“刘德华唱歌真难听。”你这么说的话，万一对面是Andy的粉丝，比如我，即刻跟你翻脸。

不如换成，“他是个努力的艺人”，说不定还换回几声赞许呢。譬如我见过不少人替餐厅写食评，食物不行夸环境，环境不行夸服务，连服务都不行，干脆说老板长得英俊或者老板娘是个美女好了。

做人要讲原则，但一味说真话确实困难，不过不说假话，又有何难哉。鲁迅先生在《立论》中早教给大家方法，无非是“哈哈哈哈”四字真言，任何情形下皆能抵挡一阵。

你去香港或东南亚的食肆，常常看到蔡澜先生的照片，以为是老人家推荐，结果一试，水准高低不齐。难道到了蔡先生的年纪，也不敢讲真话吗？

“别人求合照，总得答应。”蔡先生说，“回过头即当作招牌挂在店中，有什么办法？”

当然有个诀窍，你看他笑容可掬的，多数这家吃得过，表情严肃的，就好不到哪里去。但是我发现蔡先生最近愈来愈冷面，可见是好餐厅日渐稀少之故。

有样学样，我也练成自己的招式。有人问我，“你点评餐厅的时候，一定有很多碍于情面的场合吧。”

“大把。”我点头。

“你会怎么做？”

“很简单呀，今天的菜令人满意，就说‘吃得很饱’啰。”所以大家看见我的微搏或者微信上写“吃得很饱”，只代表食物的好坏，并不说明我像头猪那样，就知道吃。

“菜式糟糕又该怎样形容呢？”

“可以说‘吃得很开心’嘛。”和朋友吃饭，总是开心的，哈哈哈哈！