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【咖喱番茄炖牛肉】高蛋白营养好，孩子长个很需要
(2020-11-25 09:01:41)
标签：
美食情感育儿杂谈 |
分类： 荤素热菜贴 |
作为宝妈，从孩子出生开始都是自己一手带大的，周围朋友常常羡慕我家儿子怎么长得如此壮又高。这也难怪，毕竟我们作为父母的身高一般，而且孩子小时候体弱常生病，当妈的也是很着急，听从家里老人的建议，开启隔三差五给孩子吃牛肉，另外每天牛奶不间断，没想到让孩子的体质都发生了变化，胃口好了，身体健康了，体质也增强了，偶尔感冒外就不曾去过医院，邻居很羡慕，也终于明白为何我一直给孩子这样吃，原来效果就在孩子长个子期间体现出来了。
牛肉的营养一直都比猪肉好，特别适合发育生长中的孩子，牛肉吃法很多种，比如可以炒牛肉丝，滑牛肉糖，卤牛肉等等，我们家儿子最喜欢
的就是咖喱番茄牛腩，色泽有食欲感，而且汤汁拌饭尤其香啊，每次孩子遇见这道菜，忍不住胃口都是好的很，米饭都比平时多吃一碗呢，于是在这道菜的陪伴下，儿子一天天的健康成长，上到高中已经180公分了，回头看看自己小巧的身材，能有如此健康的孩子还是很欣慰的。
牛肉是一种营养价值非常丰富的肉品。具有强筋健骨、补中益气的作用，不但可以增强人体的免疫力还可以促进新陈代谢。从营养学的角度来讲里面含有的蛋白质、脂肪、维生素b族、钙离子、铁离子、磷离子都比较丰富，不但可以营养神经、改善失眠多梦的状态，还可以增加骨骼的强度，改善缺铁性贫血。自然就非常适合孩子们吃了。
今天就和大家分解下这道【咖喱番茄炖牛肉】，用最家常的做法，做出家人最喜欢的味道，这才是最成功的一道菜。
用到的材料：牛腱子（用牛腩也是可以的，而且更实惠一些）、洋葱半个，西红柿一大粒，胡萝卜一根，咖喱块2块。
首先自然是要焯烫下牛肉了，记得要冷水入锅，烧开去浮沫，然后再多煮片刻，捞出洗干净，接着全部都切成小块。
配料也是基础的，只要这2样就足够了，将番茄去皮然后切小丁，我用的是大番茄，你可以用2个小番茄也是一样，胡萝卜切滚刀，蒜蓉适量，另外洋葱半粒切细条。
接着开始炒配料，锅里面放入油，然后放入八角、香叶、蒜蓉、番茄丁和洋葱，不断翻炒出香味，番茄炒出红汁。
接着，将焯烫过的牛肉也一起放入，翻炒均匀后烹入红葡萄酒、生抽、胡椒粉，加入适量的水，没过材料，然后大火煮开，转小火继续焖煮50分钟，或者你直接转入高压锅更方便，上汽后转小火25分钟。
接着将胡萝卜放入继续煮上15分钟，这个时间牛肉也基本上炖烂了。
最后再将咖喱块放入，转小火融化后，根据口味可以放点盐巴，汤汁不要全部收干，留着拌饭特别香，所以一开始水量不要太少。
看看这道菜，营养有了，卖相也很诱人，孩子看见自然有食欲，胃口好吃得多，个子越长越高，身体也就更强壮。
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