这几年吃素菜的人越来越多了，除了对自己健康的重视外，另外素食的营养和口味也得到很多人的认可。福州这几年素菜餐厅也开了好几家，最早还是我家对面的素食第一馆，每逢初一十五用餐还是免费的，只是不知道为何几年后变得萧条了，而这时候取而代之的就是阿弥陀佛大饭店的素菜了，一开始是自助餐，价格不贵，对于喜欢吃素的人是很好的选择，随着大家对素食的认可，如今菜品也更加的丰富了，这不，最近还推出了云南菜，对于喜欢美食的我，自然要好好去品味一番。

这家餐厅在仓山区，离我家还是挺远的，但是和朋友约了，当天还是冒雨前往，事实上发现自己这个举措是正确的，来了才知道，素菜已经不仅仅是传统上的用料了，随着大家对素食的认可，厨师也不断的推新，在三坊七巷的分店最近还有一人用餐带老人免费的活动，想来对于老人来说是非常棒的，因为体质的原因，老人家更喜欢吃素菜，对身体没什么负担，而且也容易消化，当然如果你想吃新颖的菜品，那么就来阿弥陀佛大饭店吧，这里的云南菜让我惊艳的不仅仅是外观。



【清香大理海菜】海菜是大理洱海的产物，　海菜打捞出海后用清水洗净，花苞、茎叶与牛奶、水蛋一起吃，清爽香甜可口，海菜在洱海水面成长、漂浮，白族民歌里常引喻四处漂泊的人生：“大理海子无根草，不飘不落不生根”，指的就是海菜。

【大理凉拌莲花菌】说实话我们都知道云南菌菇无数种，但是能叫上名字或者能辨识的，对于外行的我还是很少的，比如这个莲花菌我就是第一次看见，当然也是第一次吃，口感形容不来，和之前吃的菌菇不大一样，有点干，但是做凉菜加入了蔬菜的水分综合起来，味道却很特别，清淡又舒服。


【滇味猴头菇】猴头菇不好处理，自己在家做过，每次都感觉口感很涩，所以基本都是和荤菜一起炖汤吃，但是今天的这道做法却让我了解了，原来做凉菜还更好吃，加入了辣椒酱，新鲜的猴头菇焯烫一起拌，味道确实不错。所以好的素菜食材，被有心人认可加工后，胜过吃大鱼大肉，而且营养还更丰富。

【乾巴菌炒饭】虽然晚上我基本是不吃米饭的，但是今天这道炒饭我是全部吃光了，用了菌菇，松仁、还有菌菇粉一起炒的，非常的香，这是菌菇的特殊香味，让你胃口大开。