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【水煮龙利鱼】天冷就爱这样吃，老公最馋的菜
(2018-10-07 20:09:21)
标签：
健康美食情感育儿杂谈 |
分类： 各类海鲜菜 |
天气开始凉了，那是辣的或者热菜就特别的受大家的欢迎，我家先生也是不例外的。先生特别喜欢吃鱼，尤其是对水煮鱼，更是一周吃几次，怎么都是吃不腻的，隔三差五我都要倒腾一份，老公说这样做的鱼就是很下饭，难怪每次我家一锅米饭都不够分的。
而我家已经长大成人的儿子也特别爱吃，但是每次看见是用草鱼做就会喊有鱼刺，让我还个鱼做，好吧，为了他们父子，我就决定用龙利鱼做了，龙利鱼肉很嫩，真的是一点刺都没有的，上桌三下二下，他们吃的开心不用担心鱼刺什么的，我也感觉很自豪。难怪儿子每次晒朋友圈，都是很自豪的说：论谁家水煮鱼最好吃，肯定就是我家的啦，哈哈。
龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。能有效增强人体和记忆力和免疫力。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，对保护视力很有效，不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，能防治心脑血管疾病。
这款鱼真的是老少皆宜，尤其是生长期间的孩子可以适当的多吃一些，增强免疫力，保护视力，提高记忆力，吃了更聪明学习更好了。
【水煮龙利鱼】
材料：龙利鱼肉适量 辅料：魔芋 豆芽 黑木耳
香菇
魔芋和黑木耳对减肥降血糖效果都很好，而豆芽更能预防女人脸上的斑点，去水肿减脂都需要，这些食材搭配做的美食，好吃还养生，想吃多少都可以。
龙利鱼肉超市买的，然后解冻下
将鱼肉切成条，加入胡椒粉盐料酒少许的水淀粉不断抓拿，然后腌制10分钟左右
这边锅里面倒入适量的菜籽油，加入适量的辣椒酱、豆瓣酱和辣椒油小火炒香
看见出红油的状态哈
然后加入葱姜和适量的干辣椒
以及豆芽、黑木耳和香菇一起翻炒均匀
加入水，生抽、少许的糖和盐
盖盖煮开，转中火焖煮几分钟
将这些食材捞出来码在深碗中
看汤水再次开了，将鱼肉一个个的放入，变色后就马上和汤一起倒入之前的辅料中，最后表面撒上蒜蓉干辣椒段，淋上一勺热油就可以了。
看看，是不是很有食欲的样子呢?我还顺手放了一些熟白芝麻，你也可以撒少许的花椒粒一起浇油激发香味
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