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【马拉糕】做法简单的女性滋补糕点，多吃补气血
(2017-08-23 23:16:33)
标签：
健康美食情感育儿杂谈 |
分类： 福建传统菜 |
中医认为红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。另外还具有强力的解毒功效，能将剩余过量的黑色素从真皮层中导出，起到美容养颜的作用。所以体虚，产后女性不妨多吃一些，当然是对你们有益啦。
随着步入中年，身为女性的我们更要注重气血的保养补充，用红糖加工的这款糕点，不但做法简单而且口味非常好，也是做早餐的不二选择。晚上做好了放冰箱冷冻，第二天起来蒸蒸就可以吃了。
马拉糕
材料：马拉糕粉500克
水450克 鸡蛋4个 红糖180克
酵母5克
模具：学厨10寸南瓜模
做法：
1、将红糖加入水中加热融化放凉待用
2、高粉倒入盆里加入鸡蛋、酵母搅拌开
3、然后慢慢倒入红糖水（边倒边搅拌以免有颗粒）
4、搅拌到无颗粒状态，这一步一定要有耐心才好
5、模具抹油，将面糊倒入进行发酵2倍左右（夏天30分钟就差不多了）
6、烧开水将面盆放入，大火蒸25分钟左右，然后关火虚蒸几分钟再取出来
小叮咛：
鸡蛋我用的每个差不多60克左右
红糖一定要事先和热水化开并且最好过滤下使用，避免有残渣
夏天发酵很快，差不多30分钟就好，将近2倍大小就可以了
模具一定要抹油，这样放凉后非常好脱模
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