最近迷上吃羊肉卷。

过年时候买了好些烫火锅，

但是火锅多吃也会腻，

家人要求换个口味吧。

去市场买菜时候遇见金针菇，于是灵机一动就诞生了这道下饭的私房菜。

金针菇氨基酸含量高，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

同时还能抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

而羊肉用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症是有一定效果的，

在这个春暖乍寒的季节，吃一些这类的食物不但能驱寒湿气，更是下饭的利器，

连拒绝羊肉的妈咪也开始爱上这道菜了，直呼太下饭做太少要求一次要2盘。

不过考虑到家人都能食用，所以在最后浇热油的时候我选择了橄榄油，

橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血

。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。

而且橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。女人抹点在脸上可以润肤的哦。

红油金针羊肉卷

材料：羊肉卷一盒 金针菇适量

辅料：泡椒少许 蒜蓉适量 香菜少许 熟芝麻少许

调料：辣椒油 麻椒油 鲜抽

做法：

1、将金针菇泡水15分钟左右洗净沥干

2、蒜剁成蓉，香菜切寸断，泡椒2个左右剁成颗粒，另外剁椒汁取一茶勺待用（根据自己口味增减，个人感觉这样够了）

3、烧开水将金针菇放入烫，看见水再次烧开就沥干捞起码盘

4、再次烧开将羊肉卷放入烫到刚熟就要捞起

5、羊肉放在金针菇上

6、然后根据自己的口味放鲜抽，淋少许的辣椒红油、麻椒油、泡椒汁和泡椒，最后撒熟芝麻、蒜蓉和香菜

7、烧热锅，倒入2茶勺的榄蒂橄榄油烧热，浇在羊肉上就可以吃了

小叮咛

金针菇不要烫太久，烧开水放入再次烧开即可

蒜蓉是经典，不要忽略哈

喜欢麻辣的请酌情增减调料

如此几分钟一盘香辣可口的红油金针羊肉卷就做好了，开吃吧。