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圣诞风来袭之【美式苹果派】
(2016-12-21 22:33:54)
标签：
健康美食杂谈 |
分类： 烤箱及烘焙 |
一直都喜欢吃苹果。
之前从来不知道平安夜和苹果有什么关系。
这几年随着大家对平安夜越发的热情，
也终于知道了平安夜收到苹果是代表着平安。
这2年，就在这样的日子，
我也总能收到远方朋友的苹果，
带着满满的祝福，很是感动。
12月的到临，于是买了一大箱苹果回来满满分享，
顺便做个美式苹果派来应景。
这份带着祝福的甜品，是否能给你带来幸福的感觉呢？
美式苹果派
派皮材料：低筋面粉270克 黄油110克 蛋黄一个 糖25克 盐3克 水60克
苹果内馅材料：大苹果3粒 肉桂粉少许 糖30克
表面装饰：燕麦片 椰蓉 蛋液
烘焙模具：学厨9寸派盘
烘焙时间：180度35分钟左右
做法：
1、派皮材料混合用手拌成团即可，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时左右松弛
2、这中间将苹果去皮切小丁加入肉桂粉和糖
3、倒入锅中，中小火将苹果加热至软并且收汁，放凉备用
4、将冷藏好的派皮用擀面杖擀成0.3CM左右厚度
5、放入派盘中将边缘多余的割下
6、用叉子叉些小孔
7、然后放上锡纸摆上豆子放入烤箱中下层，170度10分钟左右稍微定型
8、取出，将苹果馅倒入
9、将多余的派皮割成条摆上，刷蛋液撒燕麦片和椰蓉
10、放入预热好的烤箱中层180度35分钟左右
舞语：
原方子是放杏仁片的，悲催的发现要烤了家里没有，于是用燕麦片代替，感觉也更健康些吧
派皮不要过度揉，能成团就好，烤之前扎些小孔避免烤中途鼓起影响成品
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