无花果，小时候经常吃的水果，那时候家门口就有一颗无花果树，成熟的季节，孩子们一起热闹的围绕在这颗树下，想尽一切办法，或者爬树，或者用钩子，只为了能吃到这新鲜的水果。

福建本地的无花果外皮是红色的，而瓤却是黄色的偏多，和其他地方的貌似有很大不同，但是其营养都是一样的，对于本地的食材，不知为何我总是有着那份独独的执拗的偏好。

无花果可以直接采摘后吃，也可以晒干后煲汤都是很好的，吃腻了那么我们就来一道甜品，下午悠闲的日子，一块无花果塔，再配上一杯红茶，聆听着秋日私语，这样的秋天总是让人有莫名的感动。

无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解。所以，当人们多食了富含蛋白质的荤食以后，以无花果做饭后的水果，有帮助消化的良好作用。无花果的果实、叶片、枝干乃至全株均可入药。果实除了开胃、助消化之外，还能止腹泻、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的无花果叶片，有暖身和防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果，同时还具右美容皮肤的作用。

塔皮材料：低筋面粉100克 黄油50克 蛋黄半个 盐1克 水30ML

杏仁奶油内馅：黄油25克 糖粉25克 全蛋半个 杏仁粉25克 鲜奶油25克

辅料：鲜无花果3个 蓝莓少许

模具：学厨4寸塔（该材料可做3个）

做法：

1、黄油软化切小块加入过筛的低筋面粉和其他所有材料揉成不沾手的面团放冰箱冷藏一个小时以上备用，无花果洗净沥干水分切8份

2、内馅黄油软化用电动打蛋器打开

3、分次加入糖粉和杏仁粉继续打匀

4、分次加入蛋液打匀

5、最后加入鲜奶油打匀待用

6、将塔皮擀成薄片

7、放入模具中，边缘用擀面杖划七

8、倒入8分满的杏仁奶油内馅

9、放上无花果、摆上蓝莓

10、放入预热好的烤箱中层170-35分钟

11、取出冷却后撒糖粉装饰下即可

小叮咛

各家烤箱温度有别，请根据自己具体情况调节，喜欢颜色浅的可以放入中下层180度40分钟也可