加载中…红烧牛排--煲出来的美食最入味
(2015-08-30 21:59:56)
标签：
美食健康杂谈育儿 |
分类： 荤素热菜贴 |
牛肉是我经常做的，因为家里有个特别喜欢吃牛肉的小朋友。
从小开始自制铁板牛肉、咖喱的、烤制的、清炖的、红烧的，但凡我能想到的做法都一一尝试给儿子吃。即将步入高一的儿子如今接近180公分，我的体会是牛肉和牛奶的功劳蛮大的。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
材料：牛排
辅料：洋葱半粒 大料和香叶各少许
调料：红酒 生抽 老抽 冰糖 家乐牛肉浓汤宝
做法：
1、将牛排斩大块放入冷水锅内煮开，去污物
2、洋葱切小块
3、热锅少油将辅料放入翻炒至洋葱变透明
4、加入牛排继续翻炒均匀
5、烹红酒，加生抽、老抽、冰糖和刚没过牛排的水
6、转入焖锅中，焖制3个小时左右（根据自己口味选择软硬时间）
7、最后加入牛肉味浓汤宝收汁即可
小叮咛：
红酒和牛肉是绝配是吧，所以做牛肉我基本是要用红酒的，事实上味道确实很丰富
加入浓汤宝可以让牛肉味道更加浓郁，口味也更加的好
焖锅可以很好的锁住水分，使焖制好的牛肉口感软烂好吃
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