加载中…【五香荷叶粉蒸肉】初夏荷叶的香气让食物更迷人
(2015-06-22 15:30:36)
标签：
美食 |
分类： 荤素热菜贴 |
荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。
经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。
材料：五花肉
辅料：五香蒸肉米粉（这个也可以自制）
干荷叶
调料：生抽
五香粉 料酒 盐
工具：九阳圆釜
做法：
1、五花肉却薄片加入调料腌制半个小时
2、加入米粉拌匀、干荷叶稍微用水泡软
3、将荷叶铺在蒸笼上，摆上腌制好的五花肉（尽量要铺开这样便于受热）
4、上汽后蒸40分钟左右即可
小叮咛：米粉自制直接将大米、大料、五香粉、盐一起放入锅内小火炒至微黄然后用料理机打成颗粒状的粉即可
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