加载中…【茶香虾】少油健康清新版
(2014-12-07 22:36:56)
标签：
育儿美食 |
分类： 各类海鲜菜 |
消失了几天。家里有点事，每日两点一线奔波在家和医院之间，今天看老人状态稳定下来，也算是心情轻松了一些，继续来我的小天地记录下琐事吧。
儿子很懂事，知道奶奶在医院，嚷嚷着要去探望，贴心的举着小勺子要伺候，虽然笨手笨脚的，但是当妈的看着很欣慰，懂得感恩的孩子。
儿子很乖巧，这几天中餐晚餐不是让他自己到外面解决，就是等我事情处理完了再回家弄些简单的饭菜，平日挑嘴的小宇此刻很听话的吃着，再不计较饭菜是否丰盛。
唠叨完，上一道存货吧，茶香虾。
舞平日极爱喝茶，各种的都爱，这道菜也是在品茶时候突然想做的，刚好家里有空气炸锅，于是就有了这款少油健康版的，经过茶水浸渍的虾带着淡淡的茶香，却是我喜欢的味道和气息，真好，于此记录吧。
材料：活虾200克
辅料：铁观音3小袋
橄榄油3勺 酱油1小勺
姜2片 香葱少许
玉米淀粉1勺
做法：
1、虾去须脚，从背部划开将肠线去除洗净
2.铁观音用开水冲泡待用（我用了3小包铁观音）
3、将虾酱油、姜片、葱白一起放入盆中腌制10分钟左右，
4、接着倒入过滤好的凉茶水没过材料浸泡半个小时
5、沥干水分的茶叶加入橄榄油拌匀，
6、另取盆放入沥干水分的虾，加入一勺橄榄油，一勺的生粉拌匀
7、空气炸锅200度预热5分钟、然后将茶叶铺在预热好的炸篮
8、摆上虾，关上，烤制10分钟
9、大约烤到7分钟左右将炸篮取出，用筷子搅拌下再次送入烤到结束
小贴士
茶叶最后烤时候要沥干水分加少许油，这样烤好的茶叶才酥脆
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