加载中…#三餐#解密舌尖之【干子烧肉】
(2014-06-08 20:15:31)
标签：
育儿美食 |
分类： 荤素热菜贴 |
看舌尖第七集《三餐》里这位陪读妈妈的故事不禁心头一暖，陪孩子苦读十月，条件简陋但却煞费心思为孩子烹饪美食。蒿子粑粑、干子烧肉...特别是蒿子粑粑制作繁复，满满都是母亲的心意，有多少人也想起自己的高考时光？
下周，儿子也将面临人生的第一次小中考。所谓小中考就是生物和地理两科提前结业考试，也是参加全市统考，孩子凭准考证到其他学校去考。等明年中考时候这2门将作为孩子上一类学校的参考成绩，所以也是怠慢不得的。
三餐中的故事，我相信在所有中考高考生的家长心里一定都有共鸣的，为了孩子，为了能让孩子吃上一口可心的饭菜，又有哪个母亲能怕辛苦呢？
材料：五花肉 老豆腐
辅料：蒜末 青椒 大料少许
调料：生抽 糖 老抽
鸡精 料酒
做法：
1、五花肉先下冷水锅煮至8分熟，放凉后切小块待用，蒜剁末、青椒也切小块
2、少油，将五花肉放入煸至透明出油，然后将多余的油盛出
3、加入少许的蒜末和一粒的大料继续翻炒出香味
4、淋料酒，加生抽、老抽、糖和适量的水烧开
5、转中火烧30分钟左右，然后加入切成小块的老豆腐
6、继续中火焖煮10分钟左右
7、最后加入青椒块、鸡精和盐调味就可以出锅了。
舞语：
干子就是后白干，个人感觉和老豆腐比较接近口感，所以买不到干子的完全可以用老豆腐代替
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