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【红葱酱烧大鲍鱼】制作葱油是关键

(2014-05-08 09:41:17)
分类: 各类海鲜菜

【红葱酱烧大鲍鱼】制作葱油是关键
友人生病前去探望。看见身边一位刚动过手术的病人被3-4人抬到床上,而此刻的病人却如灵魂脱离躯壳般没有反应。

那一刻,感觉生命是如此的脆弱,几根引导管插在这个刚动过手术病人的上身,偷眼望去,胸前竟是一片腐烂趋势。心惊胆战中友人也是感慨无限。

所以,有个健康的身体是多么的重要啊,我只愿身边所有的亲人和朋友们都健健康康的。

同时也祝福我的友人,快点好起来吧,快点回来吧。

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美食前面谈这些有点不应该。但是,每每通过这些场景,才会让我们越发的珍惜生命不是?

好吧,今天就来道奢侈版的吧----红葱酱烧大鲍鱼。

此刻季节的鲍鱼不但价格便宜,个头也是相当的大,3粒250克买回不到30元,土豪级的享受原来在家里也能享受到呢。一家三口一人一粒,吃得很满足。【红葱酱烧大鲍鱼】制作葱油是关键【红葱酱烧大鲍鱼】制作葱油是关键


 

【红葱酱烧大鲍鱼】制作葱油是关键

【红葱酱烧大鲍鱼】制作葱油是关键

【红葱酱烧大鲍鱼】制作葱油是关键

【红葱酱烧大鲍鱼】制作葱油是关键
材料:大鲍鱼3粒(250克)  蒜、红葱头适量

调料:海天头道酱油

辅料:香葱   热油

做法:

1、大鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出,摘除内脏洗净

2、在鲍鱼表面划十字花刀,用盐搓洗赶紧,然后重新加点盐、胡椒粉腌制15分钟

3、蒜剁碎,红葱头也切碎

4、热锅冷油放入蒜和红葱头,(油要多些)小火熬煮微黄,盛出(其中另外盛少许葱油放一边待最后鲍鱼蒸好用)

5、将盛出带红葱酥的油中加入适量的酱油拌匀

6、腌制好的鲍鱼重新装入壳内,然后舀上红葱油酥

7、放入烧开水的锅内蒸6-8分钟左右(这个是要根据鲍鱼大小定时间的)

8、取出,将多余的汁倒掉,然后撒上少许香葱丝,将之前熬好的红葱油浇上就好了

【红葱酱烧大鲍鱼】制作葱油是关键

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舞语:

鲍鱼的菜肴我做了很多种,每次都有介绍清洗的方法,很简单,就是用盐抓拿即可

蒸的时间根据鲍鱼大小决定,不要太久,否则会影响口感


 

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