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【蒜香荷兰豆】两步骤轻松炒出翠绿爽口的素菜

(2014-03-02 22:57:53)
标签:

美食

分类: 荤素热菜贴

【蒜香荷兰豆】两步骤轻松炒出翠绿爽口的素菜
周一,娃下课回来说今天腿一直抽筋,因为有体育课,以为是跑步闹的,孩子说喉咙有点不舒服,便让他吃了点感冒药早点睡去了。

可是等周二孩子回来,却无精打采的说头怎么一直晕啊,而且腿还是抽筋。

当妈的听了,立刻发觉不对劲。虽说孩子平时有些小感冒之类的发生,但从未听说有连续2天腿抽筋啊。

手碰上额头,顿觉烧的不轻,于是立马带去社区,量了体温已经是38度5,医生说是风寒引起的重感冒。

开了药,建议给娃打针,当娘的当时心里着急,立马答应了。

可是等护士举针时刻,却发现儿子有要立马拉下裤头的迹象。

当妈的迅速抓住娃的手,身子护着儿子,耳语道:宝贝,打针其实只需要露出一点点的PP位置就好了,别那么大方见光啊。

护士瞅见也偷着乐,当妈的顿觉不好意思。回来路上,儿子问:妈妈,我很小很小时候打针,医生不是都要脱下我裤子吗?

那个,什么。。。当妈的也不知如何说了。

因为从儿子4岁开始,我几乎都是带他看中医的,10年时间过去了,那位老中医也已经离世,加上孩子大后身体也是不错,所以很少看医生了,而平时预防针都是在手臂上扎针的,导致孩子对生病往PP打针几乎是没有什么概念的。

只是这次孩子发烧来的突然,担心着病毒性感冒,所以才决定让他打上消炎针。
虽说是吃了药,打了针,连续两晚,当妈的依然揪心,不敢早睡,时不时夜间都要往儿子卧室跑。

送水、盖被、擦身,观察体温。

还算硬朗,到底是当妈平日美食没有白折腾啊,到了第三天,又是一个活泼乱跳的小子站到了我面前。

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嗯,介个就是我这几天没有上来的主要原因啦。

交代完近日情况,接着上菜哈。

病后的儿子,饭菜以清淡为主。

素菜多,荤菜少,这道荷兰豆,就是儿子喜欢的素菜之一,加上胡萝卜和蒜末,非常适合这时候的口味

 

【蒜香荷兰豆】两步骤轻松炒出翠绿爽口的素菜

【蒜香荷兰豆】两步骤轻松炒出翠绿爽口的素菜

【蒜香荷兰豆】两步骤轻松炒出翠绿爽口的素菜
材料:荷兰豆   胡萝卜 

做法:

1、胡萝卜去皮切成花刀,蒜剁成茸

2、将荷兰豆去老筋,加少许的盐轻轻搓洗干净

3、烧开水,放点油,放入荷兰豆,焯烫,看一变色即可捞出

4、迅速放入冷水中降温,一则保持翠绿感,二则使其口感爽脆

5、加工过的胡萝卜花也放入热水中稍微焯烫盛出待用

6、热锅,冷油爆香蒜末

7、倒入加工好的荷兰豆和胡萝卜大火迅速翻炒片刻,加入少许的盐和鸡精即可食用

【蒜香荷兰豆】两步骤轻松炒出翠绿爽口的素菜

【蒜香荷兰豆】两步骤轻松炒出翠绿爽口的素菜

【蒜香荷兰豆】两步骤轻松炒出翠绿爽口的素菜

舞语

荷兰豆事先用热水焯烫过,并且放入冷水中降温,一则保持翠绿感,二则使其口感爽脆

这样处理过也大大缩短炒制时间,也是为了更好的锁住营养

 

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