周六，和弟媳一早出门去血拼。

都说女人是逛街的马拉松冠军，果然不假。

尽管中途很疲惫，依然无法阻挡两位女人购物的脚步，从小包包、大包包、裤子、衣服、帽子、内衣、食物。。。一件不落地扛了回来。

晚上泡完脚，不到十点已经呼呼大睡，满足加累的啊。

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出门时候将小宇将一个人丢家里，周日为补偿儿子，卖力地给他做了现代版的洋烧排饭。

但凡做菜的都知道，排骨做法非常多种，而洋烧排是非常简单却又好味的地道闽菜。

在福州人心中，洋烧排在很多重要场合都是必备的重菜。

小的时候，父亲只有在重要节日的时候才会做的，一般都要炖上半天，让肉酥烂，汤汁浓郁。

洋烧排的肉汁亦非常美味，用来配饭也是绝佳，用筷子可以毫不费力穿透，那肉汁的诱惑，更是记忆中无比珍馐美味。

仔细想想，真的好久没吃过这道菜了。

材料：肋排1500克

辅料：草果  桂皮  干山楂  干辣椒  甘草  桂皮 香叶  大料  姜   蒜

调料：酱油   老抽  冰糖  福建老酒   胡椒粉   盐
做法：

1、肋排斩成大块，入冷水锅中煮开焯烫洗净

2、在厨房纸巾上拭干水分

3、热锅热油，将肋排放入炸至两面金黄

4、炸好的肋排放入电压力锅中

5、放入所有的辅料、调料和少许的水，按蹄筋键煮熟

6、另取电压力锅，将洗净的大米放入，然后将煮熟的肋排放上

7、倒入炖肋排的汁，按米饭键煮熟即可

舞语：

1、传统洋烧排一般都要炖至筷子插到肉里离开就散开的状态，而我们家儿子不喜欢，所以这个还是要根据各自口味决定
2、炸好的肋排本身已经有颜色了，所以我老抽只是用了一点点，或者可以不用的，酱油颜色本身也是够了。如果你用生抽什么的是可以放点老抽的

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