端午三天，暴雨三天，每年都是这样。宅家，然后过节，祭拜，忙就一个字。

闲暇之余给小宇做了面包。

今天早上雨到底是下累了，总算是停歇下来，赶紧去看看自己种的黄瓜，差点没有泪奔，眼见可以吃的黄瓜居然被虫子蛀了一个大坑，我人生第一次做菜农结出的果实，就这样被糟蹋了。

擦干眼泪，还是说说烘焙吧。

之前我就说过，烘焙方面，舞是新手，只是新烤箱激发了我的热情，又碰见小狐狸君君的好方子，借花献佛取来用，另外根据自己家实际情况，稍微做了改动，烤好的成品非常的成功，儿子赞不绝口。

方子略有改动

高筋面粉300克  椰浆170克  糖30克 酵母4克  盐3克  鸡蛋一粒  黄油20克

 1、除黄油外所有原料混合，揉到有厚膜的时候加入黄油，继续揉至扩展阶段（这段工作我扔给了面包机完成）

CO2701最吸引人的要数发酵功能了。在试了各种烤箱菜和蛋糕后，这次试试它的发酵功能以及分别设置上火和下火的温度。CO2701发酵温度可以在20-50度范围条件，发酵时间也可以根据自己需要设定，这点对于做面包和吐司的烘焙爱好者确实是福音。尤其是在南方。冬天没有取暖系统可以供利用，夏天又是多雨的季节，发酵确实是很难控制的。不过现在好了，有了这款烤箱，发酵神马的都已经是浮云了。这次面包的第二次发酵我就是用这款烤箱完成的。温度38，湿度85左右很容易就能完成。而且独立的上下火选择和热风功能的启用，让面包受热更加均匀。