【乏力草炖猪蹄】福建民间流传几代的解乏好方子

分类: 福建传统菜 |
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那时候自己常常被这种草根的香气所吸引,于是纠缠着大人也要来上一口,当汤水下肚时刻,就会引来大人的打趣:怎么小孩子也会累啊?
做法:
1、猪蹄入冷水锅中烧开,去浮沫洗净待用
2、乏力草浸泡片刻,用刷子刷洗干净
3、将处理好的材料一起放入电压力锅中,加入适量的水(大约3碗左右水量)
4、按“肉”键或者“蹄筋”(如果想要猪蹄炖的烂些),好了加点盐即可
食用价值:只要取小段的根,特殊的香味就充满整个厨房,一直以来福建当地老百姓都习惯用来与肉类一起炖烫,使肉味清香可口,尤其吸走了肉中的部分脂肪和有害物质,汤味清爽不油腻。