【麻婆茄子】少油又下饭的茄子怎么烧?
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伟人可以翻动风云,小人可以唯恐天下不乱。
对于小人的诡计,可以选择保持沉默,即使现在你满腹委屈或者被人曲解,终究有云开雾散的时候,沉默不是懦弱,只是不屑、不耻罢了。
爱怎么说的嘴是堵不住的,但选择的脚步在我,对得起自己的心,就足以了。
你可以不理解我,也可以曲解我,但我仍然选择沉默,因为不屑辩解。
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大人爱吃茄子食物,买了本地的茄子。其实我挺纳闷的:怎么本地的茄子卖相就是不如外地进的货?真的是水土的原因还是因为那些漂亮的食材有什么添加物呢?求解
油炸的食物还是少吃些,添了些肉泥还有麻辣酱,做的时候突然想起麻婆豆腐不也是这么做?呵呵,干脆就将这道菜命名为麻婆茄子吧,于是在我们家餐桌多了一道少油又下饭的麻婆茄子,居然吃得最欢的却是我的宝贝儿子小宇,小子为此还多吃了好些米饭呢。

材料:本地茄子2根
做法:
1、茄子切寸断,然后片成条,姜和蒜剁成末,葱切颗粒状
2、锅内少油放入茄子,小火煸至茄子变软,盛出待用
3、洗净锅倒入少许的油,放入肉泥小火炒至变色
4、接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味
5、倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开,转中小火收汁即可


舞语:
1、茄子煸软后再炒制这样会少吃油,而且也比较容易入味
2、麻辣酱本身是咸的,所以可以不放或者放少许的盐,这个根据自己口味决定

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