当孩子要面临小升初的时候，我承认我不淡定了。

没有面对的时候无法体会当时那些家长的心情，一旦自己面对了才知道什么叫煎熬。

继上周参加华伦的6000大军考试之后，这日我依然义无反顾地加入了时代中学的报名队伍中。人山人海，每个家长或者是一家人在烈日下排队几个小时，为着是能给孩子一张盖着他们学校的面试通知书，就这样，我和大人等了2个多小时。

自从前几年好的公立中学取消初中部后，有着这些好师资力量的私立学校就诞生了。想我们那年代，是挤破头为了考入公立的初中部，而现在的孩子确是为了将来能考上重点的高中而挤破头往私立学校奔。如此的怪圈，到底谁之过呢？

牢骚发了半天，还是要面对现实的，先吃饭喽，上道用豆腐烧的菜，花点心思，就让豆腐也华丽丽地转身。

材料：嫩豆腐一块   荸荠10粒左右   鸡蛋一粒  黑木耳和胡萝卜适量   面粉一大勺

辅料：盐、胡椒粉、水淀粉、香油几滴

做法：

1、鸡蛋中加入少许的水淀粉水、打散，倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用

2、水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝

3、荸荠去皮剁碎

4、将豆腐用勺子压成泥状、加入荸荠碎、面粉和辅料一起拌匀均匀后，用手捏成小团

5、表面裹上鸡蛋丝、黑木耳丝和胡萝卜丝，并且用手轻轻压紧，放入开水锅中蒸15分钟左右

6、另取适量水烧开，加入盐和鸡精，用水淀粉勾芡，淋2滴香油浇在丸子上即可

舞语：

1、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，不要用老豆腐

2、加点面粉容易捏成团，但也不要太多，一块豆腐中加入一大勺就好了