最近高个子粉干貌似很流行，我们家楼下也开了一家。

曾经在安泰楼下吃过，粉干一份2.5元，有鲟鱼干、贝类，芹菜和青蒜，这样的粉干确实很诱人。

店里除了粉干还有很多的卤货供大家选择，之前我吃过几次，都是些豆干或者卤面筋类的，价格倒不贵。

所以在家楼下吃的时候，理所当然地理解成他们的卤味很便宜，于是要了一只卤鱿鱼。

买单时候却告知这鱿鱼要收我14元。坑爹不是？ http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/surprise.gif美味的海鲜卤味是这样打造的" /> 

想想自己常去的那家霞浦海鲜店卖的鱿鱼也不过28元一斤啊。悲愤啊悲愤，于是去了海鲜店买了2斤回来自己卤，来安慰下我那受伤的心。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/hearted.gif美味的海鲜卤味是这样打造的" /> 

材料：冰鲜鱿鱼500克 

辅料：五花肉700克

调味料：李锦记卤水汁   盐  料酒  胡椒粉  蒜   香叶  大料   冰糖   桂皮   山楂干   姜片

做法：

1、鱿鱼撕去外膜，将内脏摘除清洗干净

2、五花肉洗净冷水入锅，放入干辣椒、料酒、花椒粒和陈皮煮至用筷子可以扎透捞出

3、切大块放入锅内，加入各种的调味料、适量的清水（没过材料即可）煮开，转中小火焖煮40分钟左右

4、转大火将鱿鱼放入，烧开，即可关火浸泡1个小时左右

5、接着再开火煮5分钟左右，关火，浸泡至凉就很入味了

舞语：

1、五花肉事先用辅料煮过可以去腥味，而且焯煮过的肉本身也会有些香味了

2、平时卤海鲜或者素菜的时候，为让其味道更美，我的秘诀就是用五花肉增味，屡试不爽，很受家人喜欢

3、海鲜材料不宜长时间卤煮，否则容易收缩，一般以卤好的汁浸泡卤味最佳