一道非常简单的小炒，不要太多的调味品，几滴鱼露就能做成的美味，你相信吗？呵呵，这个是真的，有兴趣的朋友不妨也试试看哦。

韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。

春季食用韭菜有益于肝。按照中医"四季侧重"的养生原则，春季补五脏应以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物。

材料：韭菜    香干

调料：鱼露

做法：

1、韭菜洗净切成寸断、香干切成细片

2、锅内入油放入香干中火煸炒片刻

3、加入几滴的鱼露，开大火接着放入韭菜快速翻炒片刻即可

舞语：

如果加热过久，韭菜就会变软，原有的鲜绿颜色也会丧失，故在烹调时应注意掌握火候。