是的，每年的这天，妈妈总不忘给我挂个电话，但是对于自己的生日，却只字不提（当然我和弟弟都记着父母的生日哦），母亲永远只知道付出，却从来不求回报，在她眼里，孩子过生日是天经地义的，但，随着自己做了母亲，我才更深刻理解母亲的含义，母亲在经历了漫长的阵痛生下了自己的孩子，然后含辛茹苦地抚养长大，当母亲满头冰霜，当母亲伸出那刻着岁月的双手，你，是否和我一样也瞧见了？所以，在我们生日的这天，千万别忘记了，带着一份感恩的心，也给自己的母亲送去一声问候，别忘了，是母亲将我们带到这个世上的。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/heart.gif 

    有人把母亲比喻做是老母鸡，哪怕自己的翅膀再弱小，也一定要呵护自己的孩子。曾经问小宇：是先有鸡还是先有蛋呢？小宇的回答却出乎我的意料，说是先由宇宙中的基因变异产生鸡，然后有了蛋。舞怎么小时候就一直没有弄明白呢，哈哈。可当我将这盘菜端上来时候，再问：鸡已经被杀了，那蛋又从哪里来呢？儿子看着我，舞摸着儿子的头,说道：小宇，妈妈就象这鸡，产下了蛋，也奉献了自己的一生。外婆也是如此，所以你一定要孝顺长辈，这个很重要。。。。。。。。

    扯远了，上菜吧，因为母亲的一个电话，让我感慨万分，别烦哈，大家，只是想记录这种心情罢了。

  做法：

    1、将鸡肉表面的筋膜剥除，切成细条、黑木耳切成丝

    2、鸡肉条中加入盐、鸡精、蛋清、油和淀粉腌制15分钟以上

    3、茭白去皮也切成条状，放入开水锅中焯烫后捞起

    4、热锅凉油，放入鸡丝滑至变色，盛出

    5、重新起锅爆香蒜末，放入焯好的茭白和黑木耳翻炒至熟（可以适量地加点水）

    6、最后加入鸡丝、放入盐、料酒、香油，翻炒均匀即可

舞语：

1、腌制鸡肉时候加点蛋清、油、淀粉，都能让最终的鸡肉口感吃起来嫩滑可口

2、茭白事先焯水可以缩短翻炒的时间

3、鸡肉质地比较细嫩，含水分多，所以要顺着肉的纤维纹理去切，才能让成菜整齐美观