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买了一些糯米粉回来，原本想做南瓜球的，到家却发现南瓜忘记买了。哈哈，年纪大了，脑子就有点不好使了哦，平时那些鱼都白吃了哈。大热天的舞可不想跑2趟菜市场，索性就着家里的材料做了这个芝麻球，刚出锅小宇尝了一个直呼好香。我就说：不然送几个给邻居的哥哥妹妹吧。小姑娘吃后问我：阿姨，你们家天天都做这么好吃的吗？小宇哥哥好幸福哦！ http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 嗯，他幸福了，他妈这大热天的可遭罪了。不过，为了儿子，值啊。

材料：糯米粉300克    白芝麻适量    莲蓉馅400克    2勺糖   色拉油   清水

做法：

1、糯米粉中加少许冷水先揉出一小块入热水锅中煮至浮起

2、捞出放入糯米粉中，再加适量的水、2勺糖和1勺色拉油揉成团（像耳垂状软即可）

3、将粉团和莲蓉馅各分成18等分，包入搓成球

4、表面沾一层清水，然后滚上白芝麻再轻轻揉匀

5、锅内油5分热时，放入糯米球转小火炸至浮起捞出沥油即可

舞语：

1、糯米球打湿再沾芝麻，这样芝麻不容易脱落

2、注意控制好油温，高了芝麻球容易爆开，炸焦

3、事先用开水煮熟小面团来揉，能保证面团柔软，并且在炸时候不易爆开

关于油温：

1、3-4成热时候，眼观无油烟，油面平静，放入葱段测试，葱段会沉入油底

2、5-6成热时候，有些油烟，且油会由锅边向中心沸滚，放入葱段会稍微浮起

3、7-8成热时候，有较大油烟，葱段放入会立刻浮起，且有较大的油泡和爆裂声