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洋葱牛肉---车保后的无奈

(2010-08-09 20:59:00)
标签:

杂谈

分类: 荤素热菜贴

    http://1842.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2010/8/9/20/5/12b0a040040g213.jpg

换了新车后,停在小区,接二连三地被人为刮了几次,尤其在车子洗后,那刮痕简直可以刺痛我的眼。第一次时候挂电话给中保的人员,回答没有刮痕险,不受理;第二次还是这样;第三次对方告诉我不然你们将车子自己往墙上再蹭蹭,然后报案或许可以理赔 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/curse.gif 

去新奇特洗好车,咨询后说大概要花费5000元左右,我和YB顿觉心痛,本来想逛街买衣服的心情也顿然消失,一路上闷着开到4S店,接待小姐最后评估只要2000元左右 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/complacent.gif 

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立秋过了,可舞这里感觉更热了,看见圈里的姐妹都在喊着贴秋膘,咱也来点肉,给小宇同学也贴贴膘? http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 

洋葱牛肉---车保后的无奈



材料:洋葱  牛肉

腌制调料:蚝油   料酒   生粉   色拉油   嫩肉粉

做法:

1、牛肉垂直切薄片,加入蚝油、色拉油、料酒和少许淀粉以及嫩肉粉腌制15分钟左右,洋葱切成小块

2、锅内冷油放入牛肉片滑至刚变色

3、迅速添入洋葱块翻炒出香味,加一点点的开水、蚝油、糖、香油翻炒均匀即可出锅

 洋葱牛肉---车保后的无奈

洋葱牛肉---车保后的无奈

 

舞语:
1、如何将牛肉炒得鲜嫩:要顺纹切条,横纹切片;将牛肉用蚝油或生抽、淀粉或蛋清拌匀;如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;
2、不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美

3、炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老。

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