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葱油花蛤----“咕咚”是谁

(2010-07-01 22:25:00)
标签:

杂谈

分类: 各类海鲜菜

    http://512.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2010/7/1/21/4/12a417d4b34g213.jpg

弟弟的孩子昨晚睡在这里。晚上,我让小宇和她一起躺在大床上,我则在旁边打个地铺,方便照顾他们。夜里,看2个小家伙睡得很香,舞也进入了梦境,突然,耳边听得“咕咚”一声,还没有反应过来,就听见侄女说:姑妈,我掉下来了,自己爬上去哈,你别起来。晕,原来掉床下了 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/perspire.gif 

话说这天,一下子就热了。从28度直接过渡到37度,还真是有些不适应呢。空调成了我时刻的伴:在单位靠空调;进家门就是先开空调。到厨房烧饭成了舞最可怕的事情了。可是为了宝贝小宇,俺也要忍啊,谁让我是他妈呢,嘻嘻,今天就来道凉拌的吧---葱油花蛤

http://1834.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2010/7/1/21/4/12a417d7b82g213.jpg

 

材料:花蛤    葱花     姜丝     红椒粒    花椒    干辣椒

调料:生抽   料酒   

做法:

1、花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起

2、将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上,并且加入调料

3、锅内入油小火爆香花椒和干辣椒,后取出留油

4、将热油浇在葱花上,拌匀即可(或者腌制10分钟左右更入味)

 

http://1801.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2010/7/1/21/4/12a417dbb72g213.jpg

 

http://1801.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2010/7/1/21/5/12a417dc39eg215.jpg

 

舞语:

1、新鲜的花蛤不必煮太久,壳张口肉就差不多了,久了口感就老了

2、姜片是夏季海鲜最好的搭档,可以缓解海鲜性寒而且去腥

3、葱花和油可适量多些哈

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