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周六和弟弟一家约了去看海峡两岸交易会，这个海交会每年5月18号都有一次，但今年的规模据报纸上宣传更大，品种也更全面。因为是新建的展览馆，为此地点，还专门开通了一座古山大桥，方便来往的车辆。但，却没想到，我们去的当天却整整堵车了2个小时，甚至到了会馆前面，JC也不让放行，耳边听到一些车辆的人抱怨说是有领导来，老百姓所以要避开腾道。好不容易进了管区，一看，好嘛，真是大哦，分别有8个馆（台湾馆、香港馆、福建馆等等）每处也配备了相应的供餐区，只是偌大的馆区却没有看见几个引导员（大概是最后一天了吧），舞踩着高跟鞋，不停地问，不停地奔波在各个馆区中，看见的除了人，还是人，尤其是台湾展区，更是人山人海，挤进去看商品价格却又不菲，甚至一根小小的香肠也卖10元，但因为冠以台湾产品，价格自然也高了，这一天，舞感觉没有买到什么，却也花费了近千元，看来这个海交会离老百姓还是有点距离哈。更离谱的是到了用餐时间，看见的情形那是一个恐怖，动作慢的根本买不到吃的，舞等了好久好不容易买到3份鱼丸（原本3元的在这里要卖10元），端出来的时候，旁边没有买到的直朝我嚷：每份20元转让给他如何？

赶紧走人，却已经是精疲力尽，到馆门口，脚居然抽筋了，没办法，如果此刻你有幸在这里，看见一个拎着高跟鞋一瘸一拐地走的人，那就是舞哈。

挣扎着回到车上，发誓下次再也不来了，ZG人多，那不是盖的，我还是躲远点，宅家里弄点好吃的更妥些吧

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牢骚发毕，我们上吃的，这款萝卜糕舞是请教了小宇爷爷后琢磨出来的（爷爷是闽南人，所以就有了这版山寨版的闽南萝卜糕），至于正宗的闽南萝卜糕什么味道姑且不说，但这款因为融合了舞的口味，所以吃起来那是一个香哈，有兴趣的不妨也试试？

萝卜糕前期准备工作

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萝卜糕炒制过程

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最后成型加工过程

http://1811.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2010/5/23/21/25/129789d9fabg215.jpg材料：1000克白萝卜（去皮）   粘米粉360克   

辅料：泡发的香菇   火腿肠   虾米   红葱头  

调料：盐  胡椒粉  色拉油   

做法：

1、将白萝卜去皮用刨刀刨成丝，放入少许盐腌制15分钟左右挤干水分待用（挤出的水留着）

2、香菇和红葱头、香肠分别切成小粒

3、粘米粉和水（可以用挤出的萝卜水）按照2:1的比例调和成米浆，加入适量盐、胡椒粉调味；

4、炒锅加入少量油，将处理好的辅料放入炒香；然后加入挤干水分的萝卜丝小火一边快速翻炒，一边慢慢均匀的倒入米浆，小火炒匀成糕糊；

5、将电蒸锅自带的蒸碗内部均匀的涂抹上少许油，将糕糊装入盘中，大火蒸40-60分钟取出晾凉入冰箱冷藏；

6、将冷藏后成形的萝卜糕切成小片，放入锅里加少许油两面煎黄，食用时候沾点番茄酱或者自己喜欢的酱料即可。

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舞语：

1、萝卜丝和粘米粉的比例最好控制在3:1-4:1 之间，舞这个挤好的白萝丝最后重量为390克，挤出的水大约有600克

2、萝卜丝事先腌制和炒制都是为了去掉多余的水分以便萝卜糕成形

3、切萝卜糕时候一则要冷藏够时间，二则在刀上沾些水再切，这样不但切出的糕片表面光滑而且不粘刀哈