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凉拌手撕面筋---开始瘦身了
(2010-05-05 20:08:00)
标签：
杂谈 |
分类： 凉菜更有味 |
舞的目标是：在未来的2周内，将节日期间屯下的膘给减回去。为什么呢？因为舞在介个假期买了很多很多漂亮的衣服，为穿出最佳效果，也为了对得起YB的银子，更为了自己能再美丽些，所以瘦身是必需的，也是迫在眉睫地，早上，舞就吃了一份水蒸蛋，中午有点撑不住了，又吃多了，晚上只好来盘炒菜了，再来粒水果，然后在镜子面前晃悠：镜子，镜子，你说舞今天可有瘦些哈
话题再转，继续上菜，天热，再来盘凉菜吧，关键是人家小宇喜欢吃呢
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材料：面筋
调料：辣椒油
做法：
1、面筋用您的小手，耐心地撕成小条状
2、将面筋丝放入水中煮熟，捞起过凉开
3、沥干，倒入调料，放入香菜段，搅拌均匀就吃吧
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关于面筋的营养
面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种，面粉做成面筋后营养价值有所提高，水面筋，油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为：29.0、24.2、22.4，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪（除油面筋外）明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量低于虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品。
面筋和烤麸是价于豆类和动物性食物这间的一个高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，水面筋和烤麸特别适合肥胖者食用即保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
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