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紫菜蛋花汤，一款快手好汤，上班族的筒子们如果没有时间煲汤，可以像这样：来点紫菜，鸡蛋，几分钟时间，好喝营养又易做的汤即可呈现在餐桌上，那如何打出漂亮的蛋花呢？呵呵，接着往下看吧 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 

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材料：紫菜    鸡蛋  香菜   水淀粉   香醋

调料：盐  香油   高汤精

做法：

1.紫菜洗净攥干水分，鸡蛋打散备用，香菜切成末

2.锅内烧开水，放入紫菜再次烧开，放入盐，淋入水淀粉

3.取一双筷子贴在装蛋液碗边，让蛋液顺着筷子均匀地淋入锅内

4.加入高汤精，香醋少许，撒入香菜末，最后点入香油即可出锅

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舞语：

1.水淀粉是用水和生粉兑的，不能太稠，兑成牛奶那样状态就可以了

2.一定要先兑入水淀粉，然后打入蛋液，这样才能在汤面形成漂亮的蛋花儿不至于沉入汤底