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最近发现紫薯便宜了很多,从原来的5元多一斤,如今掉价到了1.5元一斤,价格便宜得让我开心坏了.想着多买点回来也能降低原先的成本哦,于是一下子又扫荡了整袋.可是做什么呢? 天天做面包小宇吃着上火,还是要弄点中式面点吧,这样也很健康哦,而且更美味了哈 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 

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材料: 面粉250克 紫薯泥100克 水适量 酵母3克 糖少许 盐2克
做法:
1.将酵母放入面粉中,然后水倒在酵母的地方搅拌成雪花状
2.揉成光滑的面团,入盆中盖上保鲜膜发酵至2倍大后排气再揉搓10分钟左右
3.紫薯去皮切片上锅蒸25分钟左右至熟捣成泥
4.发酵好的面团分成2份,其中一份慢慢地加入紫薯泥揉搓成淡紫色的面团
5.将2块面团分别擀成2张面皮,重叠在一起卷起,平均分割成小分整成馒头模样
6.整好的馒头入蒸笼静置15分钟,上开水锅蒸15分钟,关火静置3-5分钟即可

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舞语:

1.做紫薯皮你可以事先将面粉分成2分分别发酵而不必像我这样做(我只是想研究自己这样做法是否可行罢 )
2.紫薯泥比较干,所以你不必担心在揉搓时候面团变成糊,只需在揉搓的板上洒些粉即可

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