《慢速碳水饮食法中国改良版》节选

      如果要最大化减脂，就避免或少食用水果。原因如下：碳水化合物进入身体中，有3种途径被人体利用：①直接当做能量被消耗；②转变为肝糖原被肝脏（储油罐1号）储存，或转变为肌糖原被肌肉（储油罐2号）储存；③当储油罐1号和2号都装满后，消耗不完的碳水化合物转变为脂肪。

      水果中含有的碳水化合物（果糖）是一种特殊的碳水化合物。它进入人体后除了被消耗，只能转变为肝糖原被肝脏（储油罐1号）储存，无法被肌肉（储油罐2号）储存。然而储油罐1号的储存量只有100g糖原，储油罐2号的储存量则高达250-400g糖原。所以当储油罐1号被装满后，多余的果糖就会转变为脂肪。