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丹麦红豆卷

(2013-03-11 23:58:30)
标签:

丹麦面包

红豆卷

分类: 酥皮类点心


http://s12/mw690/6a951592gd7a85379e7ab&690

终于有空除草了,好开心。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7397ZH00SIGG.gif

http://s10/mw690/6a951592gd7a8530cc1a9&690

 

说了很多次要开酥,但上学期一直忙工作。

好不容易到期末开了两次结果很惨。

这学期回来,买了安佳片黄,成功了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6722EN00SIGG.gif

 

目前还不知道如何对付橡皮筋一样的歌文,暂时冷冻中。

有懂的筒子请赐教,不忍我和叫兽那IKG的歌文打水漂。

 

丹麦红豆卷

方子和做法都是来自由大师,量为原方*60%

我的方子本来有手写版本,在家里忘记拍,下次补上。

 

面团原料:下面的量可以做两盘,大概14-16个。

俄罗斯面粉180克、低筋面粉60克、即发干酵母6克、细砂糖24克、盐3克、奶粉9克、蛋45克、水129克、黄油24克。

裹入油:片状黄油132克。

馅料:蜜红豆适量。

做法:详细开酥步骤见自由大师的丹麦红豆面包

1、面团打到扩展,入冷藏,此时敲打片黄成正方形,两者软硬差不多时裹入;

2、包起来,2次3折后,再擀开,铺入红豆(若是不好擀开,就冷藏)

3、按照图示这样卷起,切成断,入模后发;

4、220度,20分钟。中上层。

http://s7/mw690/6a951592gd7a8594ddf46&690

 

http://s3/mw690/6a951592gd7a844398732&690

层次还不错吧,开酥果然有成就感。

 

http://s3/mw690/6a951592gd7a84d8e4e02&690

 

自己没吃,所以木有切面,但是有采访反馈很香,祝你们好吃鬼长膘哦。

行动起来吧,揉面减自己的肥,让肉都长到别人肚子上。


http://s5/mw690/6a951592gd7a85cac6a64&690

日日咖啡一杯,床边的桌子被我收拾出来放红鸡。

 

西柚减肥刚开始,请大家监督刺激。
三月不减何时减嘛,哼。


http://s1/mw690/6a951592gd7a85d1d92c0&690




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