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今天比较有空就把图片收拾了继续更。

玫瑰硅胶模具是CC帮我代购回来的，也放了一段时间。

上回拿来做海绵，粘得一塌糊涂，心想着做马的脸费南雪的时候用。

激情群的互赠，大家都整得这么华丽，我也不敢怠慢。

于是，就搞得华丽点咯，样子真是美美美！！！

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费南雪

（来自《果子学校-磅蛋糕&烤点心》）

材料：（一个15连迷你玫瑰模的量）

蛋白 100g，细砂糖 80g，蜂蜜 20g，低粉 40g，杏仁粉 40g，

奶油 100g（制作焦化奶油用）

做法：

制作焦化奶油：

1、奶油中小火加热至淡褐色，散发出香气；

2、立即将奶锅浸入水中冷却至不再沸腾即可；

3、先将纸巾折叠入筛网内，再倒入煮好的奶油滤去泡沫；

这步会有点慢，而且现在温度低，过滤太慢的话奶油又凝固了，所以我建议第2步可以不冷却太久，趁热过滤。

奶油经过滤有损失是肯定的，书上说损失后的量也是够的，所以不必太担心。

制作面糊：

4、蛋清中加细砂糖和蜂蜜，稍搅匀；

5、水烧开后熄火，将面糊盆放入其中水浴加热，搅拌均匀至细砂糖和蜂蜜溶解；

6-7、从热水中取出，筛入低粉和杏仁粉，搅拌均匀；

杏仁粉比较粗筛不进去，我就直接放进去了；

8、倒入过滤好的焦化奶油，混合均匀至光滑状态；

这一步最后的面糊比较稀哎，感觉比书里的要稀，母鸡为毛~

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10、将面糊倒入裱花袋中，挤入模具（事先涂一层黄油）

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烘烤，中下层，旋风，170度，15分钟。

稍冷却后即可脱模，很光滑啊，爽弯弯~
晚上室内拍的片就是这么难看，哈哈，将就看下模具的效果哈~

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第二天拍照打包，15个被吃掉一个。

有一位群友收到的就是4个咯！哈哈~
焦化奶油真是蛮香的，但觉得缺少点费南雪的感觉；

据百事通雄辩过解释：专用费南雪模具才能做出脆的口感。

华丽丽的银子又得没了！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7479ZH00SIGG.gif

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包装屯得多就是好啊，哈哈~

是不是很搭？！

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这个冬至真勤快啊，不吃大餐使劲更博！

赞自己一个！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif