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http://s3/middle/6a951592hb14cbbe29f22&690

老实说，我不是那种很会葱白某某大师的人。

拿PH大师的方子做东西还这么说，好像是有点不敬。

大师的可可酥方子很好，所以被我改后做了黄金酥。

对大师，保持尊敬，但不过分葱白和依赖。

听大旺说，有些专业师傅鄙视咱乱改方子。

我想：咱学会改方子是好事，学习不就是举一反三触类旁通的事儿嘛。

在学校里也有一直接触教授和学者，一样是平凡的人。

做西点和做研究一样，都是一个反复试验和理论求证的过程。

哎，人是如此卑微，纠结着玩可以，可嫑较真起来哦~哈哈哈~

那咱还改方子吗？！

改啊！改到恰到好处那就是境界http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

PH大师的可可酥很多筒子做过，烘焙圈内奔走相告，

我是看这位小MM做了，觉得好美才做的。

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说真的，这款曲奇真美，大爱这个造型啊！

可惜我拍不出那种闪亮的赶脚，只好质朴路线了，哈哈哈！！

维也纳可可酥（黄金芝士酥)

(来自PH大师，可可粉可换成黄金芝士粉)

冬天挤个曲奇真是要了老命，一次性裱花袋被撑破两个。。。

建议用布质裱花袋整，我是实在是太懒得洗了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7391ZH00SIGG.gif

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W型可以再多一个弯，觉得更美哎，哈哈http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

入口即化啊入口即化，大师方子名不虚传。

我更爱芝士味的啊，一块接着一块不会腻！

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