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戚风笔记2-黄灿灿的南瓜戚风~

(2010-08-27 11:19:37)
标签:

戚风

南瓜

分类: 纯纯の蛋糕
http://s14/middle/6a951592x8ec599da03ad&690

    下午做了这个戚风,好舒服好自然的粮食颜色http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

    破相机怎么都拍不出那种黄灿灿的感觉,实物比照片黄得更泛红,

    口感也是没话说,超软超细腻的,反正很诱人,多么好吃要自己来尝啦(词穷啊)。

    蛋糕一出模,就被我干掉一块,减肥统统都忘掉,反正这个蛋糕少油少糖,是健康版滴。再说吃完再减一直是我的座右铭嘛http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6842EN00SIGG.gif

    幸福就是:蛋糕触手可及,夕阳微醺,清香弥漫~~~~~~~~

    好了,矫情完了,做功课咯http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6845EN00SIGG.gif

=====================================小迪子原创方子,哈哈~

    8寸国产中空模具1个,华丽丽的高度啊,21CM,看材料就知道多能装了!

材料:

蛋白7个,蛋黄5个,低粉100g,细砂糖65g,热水30g,南瓜泥160g,色拉油45g,白醋几滴

做法:1、制作蛋黄糊:

         热水溶化15g细砂糖,稍冷后加入色拉油,打成乳浊液;

         再加入南瓜泥(南瓜较嫩部分微波炉加热得到),混合均匀;

         加入蛋黄,继续打匀;筛入低粉,轻轻搅拌,避免出筋。

      2、制作蛋白霜:蛋白加白醋打至大泡后,分三次加入50g细砂糖,打至干性发泡。

      3、蛋白霜分三次与蛋黄糊混合即成蛋糕糊。

      4、入模,160摄氏度,45分钟。

      5、出炉后倒扣冷却,完全冷却后脱模。

     Tips:那么高的模具,家里的小刀都伸不进去,我又野蛮脱模了,掉了好大一块,

           算了,自己家做的,卖相差点就差点,好吃就行。

           送人时倒是要好好包装一下了,介个~~最近研究下呗~

=======================================

就要开学了,怎么感觉才放假啊,好多事情没有来得及做,直接杯具http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6808EN00SIGG.gif

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