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如果对咖喱不是很熟悉，不建议买咖喱粉，因为炒咖喱粉很容易炒糊或者不到位或者量大，这样做出来的咖喱味道太浓有时候伴有苦味儿，所以大家到超市购买配比好的咖喱料，一盒6小块，做的时候只需要投入即可，不需要过多的调味料，味道也十分到位，不会很烈十分香滑。

    一般做咖喱使用鸡腿肉或者五花肉

    材料：鸡腿1个切块，土豆1个（切丁）、洋葱1个（切丁）、盐少许、牛奶 150G、水400毫升、橄榄油少许、咖喱料块（2块，如果喜欢咖喱味儿浓可加3块，个人感觉以上材料的配比2块咖喱料已经足够）

做法：

  1、锅中放入适量橄榄油，橄榄油不用烧制到很热，一旦温度太高会导致橄榄油中的营养元素消失；

  2、油微热后，加入切好的洋葱；

  3、稍微煸炒出甜味儿后，加入切好的鸡肉块，略微煸炒出油脂，后加入土豆块，这里土豆要切到大小合适的块状，不能太大；

  4、中火翻炒所有材料，到材料上稍微有焦黄色，加入水，加入适量黑胡椒碎，中火煮15分钟左右，至水量减少，食材变软；

  5、倒入牛奶煮约两分钟，倒入牛奶后材料会变得浓稠顺滑，如这时感觉比较稠，可适当加入清水稀释；

  6、加入咖喱料块，翻炒，待咖喱料块均匀化开后，调小火煮约5-8分钟，其中食材会变得浓稠，可适当加入清水或牛奶稀释，但不能加太多；

  7、关火前敲入少许食盐中和咖喱料中的甜味儿，关火，出锅。

    做好的咖喱，可以浇在米饭上直接伴制食用，如吃不完可以用保鲜盒放入冰箱保存两至三天。

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