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进口西洋参也要讲究产地和年份

(2012-05-16 13:12:10)
标签:

周洁琼

健康

    很多人都知道,夏天吃点西洋参可以滋阴补气。市民也向来有“冬令野山参、夏令西洋参”的传统。但相比之下,懂得如何挑选好西洋参的人就不算多了。

 

  昨天,方回春堂第四届“走近西洋参”节开展,专程从美国和加拿大采购而来的百余种道地西洋参让市民开了眼界,引发一股抢购热潮。方回春堂举办这般规模和档次的展览,不仅是要让市民看看最好的美国野山西洋参长什么样子,同时也想告诉大家如何辨别优劣西洋参。

 

  展览将持续到6月底,感兴趣的读者不妨去方回春堂参号一探究竟。在展出期间,方回春堂还推出特别优惠活动,所有西洋参产品一律8折销售。

 

 

        1,西洋参有三大类  好不好要看产地和年份

 

  方回春堂参茸专家杨其康说,西洋参分三大类,最好的是产自美国的野山西洋参(俗称花旗参),产量稀少。其次是来自美国和北美的种植西洋参,市场上见到的西洋参大部分来自于此。再者就是国内引进种植的西洋参,性状改变,价格低廉。

 

  方回春堂此次展出的百来个品种和规格西洋参全部采购自美国和加拿大,其中野山单支西洋参有一等二等三等数十个规格;野山西洋参饮片(生鲜草药经过加工可直接饮用或煎服的,术语叫饮片)有30多个品种;种植西洋参有20多个品种,还有各种礼盒装等。

 

  “我们的西洋参展览应该称得上国内规模最大的了,快把参号都摆满了。”方回春堂参茸专家杨其康对这点很有信心。他告诉记者,此次采购西洋参花费了好几个月时间,分多个地方采集。

 

  野山西洋参主要产自美国东部大西洋沿岸的阿巴拉契亚丛林中,产区有纽约州、北卡罗来纳州等十几个州,方回春堂的野山西洋参就来自这两个州。

 

  而种植西洋参的主产地是加拿大南部的蒙特利尔山区和美国北部、东北部、东南部等地,那里受墨西哥湾暖流影响,空气湿润,气候温和,特别适宜西洋参生长,产量高。

 

  但这些种植产区又有优劣之分,当数加拿大的安大略省和美国的威斯康辛州最佳。像加拿大温哥华的西洋参就称不上上品了。此次方回春堂展卖的种植西洋参来自安大略省。

 

  挑好了产地,就要看年限了。种植西洋参一般3-6年就可采集,时间越长越好。因为成本因素,市场上大部分西洋参一般只有三年半时间,而方回春堂选择的西洋参年限最短的也有5年。

 

 

      2,西洋参“洋”味一变淡  吃了反而要上火

 

  懂得养生的人都知道,西洋参属于凉性,味甘微苦,入心、肺、肾三经,具有补气养阴、清火除烦、养阴生津之功效。日常生活中感觉有虚烦燥火、喉疼失音、食欲差、倦怠,都可以吃西洋参调理。

 

  可奇怪的是,记者听到身边有朋友抱怨,当他口腔溃疡或者心火旺时,买来西洋参一吃,不仅起不了作用,反而更上火了。

 

  对这个现象,我们请教了杨其康老师。他认为,这很可能是吃到了没有“洋”味的西洋参了。

 

  20世纪70年代,我国引种西洋参成功,随后西洋参全面国产化,北到黑龙江,南到云南,东到浙江福建,西到甘肃、四川,到处可以种西洋参,现在形成了东北、华北和西北3大产区,我国也成为世界上西洋参最大的种植国。国内西洋参价格也非常低廉——北美西洋参一般几百元至十几元 一克,而国内人工种植的有的只需几元甚至几毛钱一克。

 

  杨其康说,药材要讲究道地,种子、土壤、气候等都是影响药材质量好坏的因素。国内引种年限越长,西洋参身上的“洋”味就越淡,甚至原本性味属于凉性的西洋参,现在很多走向了反面,变成热性的了。这就如同“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”的道理。

 

  3,最好的野山西洋参  芦头清晰 分量很轻进口西洋参也要讲究产地和年份

 

  面对有些种群退化、变性了的本土种植西洋参,以及低得不可思议的价格,让不少人对西洋参很失望。有人感叹:“现在的西洋参,真是连萝卜都不如,萝卜还不会上火呢。”

 

  明明是好东西,因为人为原因受到不公正质疑,这让中医专家们很着急。方回春堂连续四年举办西洋参展览,目的就是要为西洋参正名。他们希望用这些精品西洋参告诉大家,道地的西洋参确实是夏令首选的保健品,并借此重新树立大家对珍稀名贵药材西洋参的信心。

 

  “我们想让那些不了解真正野山西洋参的市民,通过展览有个直观认识,让他们看到最优质的西洋参到底长什么样子。”杨其康表示。

 

  在方回春堂参号,那些摆在最中间位置的西洋参就是纯野山西洋参,需要几十年才长成,最贵的单支西洋参要一万元以上。野山西洋参和野山人参相似,要看芦头,芦头清晰且长,表皮横纹细密,并且分量要比较轻。还有一个直观的判断方法就是看形状。一般来说,形状越大的越贵,形状越圆的也越贵。质量最好的西洋参,基本上都是接近圆形的,形状像一个鹌鹑蛋。

 

   4,味道 颜色 横断面   这三点可辨别种植西洋参优劣

 

  不怕不识货,就怕货比货。如果有读者对手头的西洋参抱有质疑,不妨拿到方回春堂去和道地西洋参比较一下,也可以让专家把把关。辨别进口种植西洋参的优劣,有三点很重要的判断依据:进口西洋参也要讲究产地和年份

 

  1.表皮:优质的西洋参表皮呈金黄色,有横向环纹和线状皮孔疙瘩,整体表皮有细密浅纵皱纹。来自温哥华的西洋参往往表皮颜色偏白或者偏黑,纹路比较深,皱纹松散。

 

  2.味道:优质西洋参有特有的青草味,入口先有微苦味,回味甘,纯,浓。劣质西洋参入口的微苦味有点刺激性,虽也有回甘但不够纯浓。

 

  3.横断面:优质西洋参光洁平坦,整体淡黄色,环轮明晰,断面上有清晰的形成层,呈黄色,形成层到表皮之间有黄棕色点状树脂道,中间部分菊花纹清晰。劣质西洋参整体颜色呈浅白色,形成层比较淡,菊花纹也不够清晰。

 

 

        5,方回春堂推荐两个经典配方

 

  中医认为西洋参性凉,味甘微苦,入心、肺、肾三经,在治病健身方面有独到之处,具有补气养阴、清火除烦、养阴生津之功效。但它也有一定的禁忌症。像畏寒怕冷、心跳缓慢、大便溏薄、舌苔白腻湿滑者,就不适合单纯服用西洋参。

 

  对这些体质的人,可以选择西洋参与其他药材配伍,就能扬长避短,取得更佳效果。方回春堂推荐两款经典配伍方,并可提供打粉、灌装等服务。

 

 

 

  1.参灵草方

 

  配方:北美进口纯正野山西洋参、

 

  寿仙谷灵芝孢子粉、

 

  道地青海冬虫夏草

 

  比例: 111

 

  功效: 这款配方能达到温凉互济、五脏并调、精气神全补的效果,寒、热体质的人都可以长期服用,可增强免疫力、辅助降血脂等。

 

 

 

  2.参斛方

 

  配方:北美进口纯正野山西洋参、

 

  铁皮石斛

 

  比例: 11

 

  功效:铁皮石斛和西洋参都有养阴生津功效,两药合用具有协同作用。可以清热祛暑、调节免疫力。

 

 

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