辨真假,识伪劣:你真的会选购冬虫夏草吗?

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分类: 选购鉴别贮存 |
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目前已经发现的虫草属真菌有500余种,广泛分布于世界各地,构成了种类繁多的一大类群,但不是都能入药。
在我国生长的虫草属真菌,除冬虫夏草外,还有比较常见如北虫草(也叫蛹虫草)、亚香棒虫草、香棒虫草、新疆虫草等,这些虫草外观与冬虫夏草相似,因而常常被不法商贩用来冒充冬虫夏草欺骗消费者。更有甚者,用伪品(如地蚕、地笋、白僵蚕等)冒充正品的冬虫夏草。还有以其它物质按冬虫夏草的形状制作后伪充。如模型压制品(淀粉、酥油糌粑或石膏等压模加工染色)、淀粉与黄花菜伪制品、虫体与黄花菜伪制品。
冬虫夏草原草的选购首先要看“草形”
冬虫夏草的品质以虫长草短、形体完整者为佳。冬虫夏草体形如蚕,长约3 -5cm。一般只有一条“草头(冬虫夏草真菌子座)” “草头”长度以大于1厘米,不长于虫体为佳。“虫体”有足 8 对(中部4对比较明显),身体表面粗糙,环纹明显20-30个。干燥冬虫夏草质脆,易折断,断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。
二要观“草色”
冬虫夏草外表呈土黄至棕黄色,头部黄红色,多数“草头”部分颜色发黑,细长,断面平坦,色略发黄。冬虫夏草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大,断面黄白色,不空心,子座短小,无霉变和杂质者为佳。 选购冬虫夏草时要警惕硫磺熏过的冬虫夏草,色泽金黄,但可以闻到硫磺味道。
三要闻“草味”
优质的冬虫夏草在密封后打开,闻起来有草菇的香味,略带腥气。闻的时候若有异味,就要高度警惕了。例如,有些硫磺熏过的冬虫夏草带有硫磺味,有些是化学染色后产生的异味。如果冬虫夏草较潮湿,则易于霉变,闻起来腥气较重且有发霉的味道。
【图片问题答案】
图1、2:上为正品冬虫夏草,下为“北虫草”,北虫草环纹不清晰,足不突出。
图3:西藏灵芝地区产品的麻脊背虫草,功效与价格远低于冬虫夏草
图4:西藏江达县所产西藏黑草,功效与价格远低于冬虫夏草
图5:生长在湖南、广西等地的亚香棒虫草,有微毒
图6:新疆虫草,无“草头(子座)”,功效与价格均远低于冬虫夏草,不法商贩常用胶将其粘上子座冒充冬虫夏草