体质有特禀，严冬如何补？

对中医稍有了解的人都知道，人的体质可大致分为九种，其中一种“平和”，八种“偏颇”。虽各有不同，但其中最为另类和难以掌控的应属特禀体质。

 中医认为，特禀体质主要是因为肺气不足，肌表抵御外邪的能力减退，易被外邪侵袭。其主要表现为经常鼻塞、打喷嚏、流鼻涕，并且容易哮喘；容易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏；皮肤容易出现紫红色瘀点、瘀斑，经常一抓就红，并出现抓痕，甚至容易出现荨麻疹等症状；对过敏季节的适应能力较差，容易引发宿疾。

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寒冷的冬季来临，北方城市更是伴随呼啸着的4-5级大风。与此同时，过敏、鼻炎等症状也会格外“眷顾”特禀体质之人，如您恰巧是其中一位，也不要悲观，通过及时补水和食疗调理，就可以有效改善这种“囧境”。

冬季进补虽以养精蓄锐为主，但特禀体质人群还是应尽量保持清淡、均衡的饮食，不要过多摄入蛋白质类食物，多选择一些可益气固表的食材。

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一、推荐食物

1、红枣：富含维生素C丰富，在果品中名列前茅。更含有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷，可有效阻止过敏反应的发生。凡有过敏症状的人可以经常服用红枣。

2、胡萝卜：富含β-胡萝卜素，是一种可以分解成维生素A的类胡萝卜素，其主要功能包括维持皮肤粘膜层的完整性，和维持促进免疫功能。适当补充维生素A可有效预防花粉过敏、过敏性皮炎等症状。特禀体质可适当食用。

3、金针菇：经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效增强机体活力。金针菇菌柄中含有一种蛋白，可抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病，没有过敏症状的人也可以通过吃金针菇来调节免疫系统。

4、蜂蜜：由于蜂蜜中含有一定的花粉颗粒，经常喝会使对花粉过敏患者产生一定的免疫能力。另外蜂蜜中含有微量的蜂毒，它虽是蜜蜂体内的一种有毒液体，但却具有抗过敏、抗辐射、增强机体抗病能力的作用。

 二、精选食谱

  http://s11/bmiddle/001WOhl3gy6Osgdg06mda&690冬虫夏草鸭

 [材料] 雄鸭1只，冬虫夏草5～10枚，食盐、葱、姜等调料各适量。
       [做法] 1、雄鸭去毛及内脏，洗净放入锅内；

          2、加冬虫夏草、食盐、葱、姜等调料；

          3、加水以小火煨炖至熟烂即可。
       [功效] 补肺益肾。
       http://s11/bmiddle/001WOhl3gy6Osgdg06mda&690芝麻菠菜
       [材料] 菠菜500克，熟芝麻仁25克，香油、盐、味精各适量。
       [做法] 1、菠菜切去根，掐去老叶，用水洗净；

          2、锅中加水烧开，下入菠菜略烫一下，捞出后过凉，沥干水分；

          3、将菠菜切成4厘米长的段，放入盘内，加入精盐、味精、香油，撒上芝麻，拌匀即成。
       [功效] 止渴润燥、光洁肌肤。

 http://s11/bmiddle/001WOhl3gy6Osgdg06mda&690薏米绿豆百合汤
       [材料] 薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克，食盐、白糖适量。
       [做法] 1、百合去掉内膜，加盐后轻轻捏按，洗净以去苦味；

          2、薏米、绿豆加水煮至半熟后加百合，文火焖至熟烂，加糖即可。
       [功效] 清热解毒,消渴利尿。

 三、推荐茶饮

 http://s9/bmiddle/001WOhl3zy6OpammLkQ78&690 抗敏茶：乌梅、防风、柴胡各9克，五味子6克，生甘草10克。上五味煎汤代茶，每日l剂，日服2次。
       http://s6/bmiddle/001WOhl3zy6Opan5np3b5&690 姜醋饮茶：生姜50克，红糖、醋各100克。姜切细，与醋、糖水同煎去渣。每次饮1小杯，温开水冲服代茶饮用，每日3次。

四、 注意事项 
     http://s15/bmiddle/001WOhl3zy6OpaHS2DQae&690饮食宜清淡、均衡；
     http://s13/bmiddle/001WOhl3zy6OpaIhqSEdc&690忌生冷、辛辣、肥甘油腻及各种"发物"，如鹅肉、笋、虾、蟹、辣椒、浓茶、咖啡、酒等。

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特禀体质冬季进补，需通过调补脾、肺之气，培补人体正气，增强抵御外邪能力；通过养血使人体气血充足，消除已侵入人体内的风邪。从而改善体质，努力达到“形神合一”，气血平和的最佳状态。

刘紫钰

国家二级公共营养师

新浪博客@刘紫钰营养师

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