甜蜜蜜的杯子蛋糕——见证我们的爱情！

7月26日那天，我正式的嫁了~~完美梦幻的婚纱，幸福洋溢的爹妈，还有傻傻痴笑的老公，这一切的一切都会成为我一生的美好记忆。

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而对于一枚标准吃货而言，婚礼上那道道丰盛美食，却不得不与我擦身而过，实属小小遗憾。好在酒店很贴心的准备了各种口味的杯子蛋糕，作为我们的祝福礼物。那五颜六色的可爱小家伙们，不但满足着我的味蕾，也记录下了这一刻的幸福。

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为了留住这种甜蜜的回忆，我决定好好学习一下杯子蛋糕的制作方法，并将此记录下来。

准备材料

鸡蛋2个，细砂糖100g,麦芽糖浆6g,低筋面粉100g,无盐黄油26g,牛奶40g

1、全蛋放入小碗中，加入所有细砂糖，隔水加热稍作搅拌至40度左右，离开水浴后，加入已融化的麦芽糖浆搅拌均匀；

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2、打蛋器高速打发全蛋至发白，蛋糊要到提起打蛋头，落下的蛋液糊可以画一个心型，并且形状能够在面上保持很久；

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3、接着低速打发2-3分钟。蛋糊将会变得很光滑细腻

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4、将低筋面粉全部筛入钢盆里的蛋糊中，要用刮刀以切拌方式捞底翻拌30-40回合直至均匀(不可以旋转搅拌)；

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5、在蛋糊中倒入40度左右的牛奶+黄油的混合物，并且用刮刀快速捞拌直至完全均匀；

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6、倒入准备好的小杯子蛋糕模具中，轻轻震动小模具去除空气，蛋糕糊表面可以铺上一些杏仁片；

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7、所有模具放入已预热好的170度C烤箱中层烘烤16—18分钟

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8、出炉后等待冷却，然后在表面装裱奶油或糖霜等即可食用啦~~~

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