鳗鱼是日本人的最爱之一，由于人为及自然环境因素的变化，这两年鳗鱼的产量急剧下降，鳗鱼的价格直线上升。鳗鱼会不会灭绝呢？前段时间日本电视台还专门做了一档节目介绍鳗鱼，才知道原来我们现在吃的鳗鱼都是“人工饲养”而非“人工孵化”的，也就是说得捕获天然的幼苗再人工养大。2003年日本某研究所终于实现了鳗鱼的完全人工饲养，但是其技术要求相当高，费用也相当贵，所以到现在都还未能实现“量产”。一直以来人们都以为鳗鱼是淡水鱼，其实鳗鱼有着很特别的习性。在它们性成熟之后会游到大海产卵，也就是说鳗鱼的幼苗是在大海里长大的。由于城市建设，入海口改变或者被堵塞，成年鳗鱼不能游到海里产卵，幼苗不能游回到湖口河川或者在入海口就被人类过量捕捞，造成了鳗鱼数量的减少。另外，由于鳗鱼对水质的要求特别高，环境污染也让鳗鱼的生长环境受到了相当大的影响。
    中午去吃了一份鳗鱼盖饭，果然由原来的1000日元涨到了1300日元。
    去的这家位于日本沼津市的鳗鱼专门店是相当有人气的，每次去都得排队......
    等餐的时候，店里会免费送一小盘油炸鳗鱼骨，酱油味和盐味。从数量上也能感觉到——鳗鱼真的变少了


    在日本，最流行的鳗鱼吃法是“蒲烧”，将鳗鱼去头去骨后刷上特制的酱汁进行烹饪。
    在关东地区，鳗鱼是先蒸后烤，肉质柔软而丰满。
    在关西地区，鳗鱼是直接烤，讲究嚼劲。
    吃之前都会撒上一种叫做“山椒”的调料，“山椒”不是野山椒而是一种长得很像国内花椒的辛香料。有人把日语的山椒直接翻译成花椒，但吃过的人知道两者还是大不一样的。花椒香但更麻，而山椒只香不麻。撒上山椒后最好盖上盖子等个5秒左右，再打开碗盖的瞬间山椒香和酱香扑鼻而来，保证让你胃口大增。

    套餐还配有咸菜和特制鳗鱼肝脏汤。鳗鱼的肝脏は含有丰富的胆碱（促进新陈代谢，预防高血压）、DHA（促进脑细胞形成）、维他命A（防癌）、维他命B1（抗疲劳），B2（保护视力）、维他命E（预防心脏病及动脉硬化）等。去其他的鳗鱼店“鳗鱼肝脏”都是串烧单独卖，只有在这里你才可以免费品尝。
    话说这家鳗鱼店又是免费“油炸鳗鱼骨”又是免费“鳗鱼肝脏汤”，价格也比其他地方便宜。呵呵，欲知理由想吃饭，稍后分解。






    来过日本的朋友都知道，日本的厕所一般都配有洗PP功能，这个厕所更厉害了，除了可以控制水量，冲洗位置外居然还带烘干的  另外我还很好奇那个“按摩”键是怎么回事，难不成还可以按摩PP？呵呵，如有知道的童鞋请不要吝啬您的经验，分享一下哦。我实在是没有勇气去碰那个按钮。



    看到后面那栋楼上写的“京丸うなぎ株式会社”了吗？那是这家鳗鱼专门店的总公司+工厂。这家公司除了有鳗鱼餐厅外，还拥有几家鳗鱼便当店。这里每天都会处理烹饪成千上万条鳗鱼，做便当时取出的骨和肝脏就免费的提供给来这里吃饭的客人。呵呵，所以个人建议：即便价格相差不多还是来店里吃更划算一下哦。