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炖一锅好菜-《泰式椰浆咖喱鸡》
(2014-01-09 08:56:46)
标签：
泰式咖喱鸡炖菜铸铁锅美食 |
分类： yayaの异国美食 |
http://s14/mw690/001WId6qgy6FEeH3UJL4d&690
时间真快
去了一趟海南
然后发现
又好多日子没更新博客了
最近看炖菜的菜谱看得比较多
吃货的毛病就是......
看了菜谱就会馋http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif
这个咖喱鸡的方子
这个咖喱鸡的方子
因为看到的时候
就觉得加了点花生
应该会很香吧
所以就决定尝试一下
方子很不错
咸淡配比太合适我的口味了
和大家一起分享一下
材料：
带骨鸡腿肉 500克
土豆 1-2个（视土豆大小）
洋葱 1个
咖喱粉 1大匙
鱼露 2大匙
糖 1大匙
椰浆 80毫升
高汤 300毫升
橄榄油 少许
辣油 少许
香菜 少许
碎花生 少许
做法：
1、先将鸡腿跺块，洗净后，用厨房纸吸干水分
2、土豆切块、洋葱切大丁、香菜切碎
3、锅内放少许橄榄油，将鸡腿肉煎至两面金黄（煎的时候不用频频翻面，先把一面煎好，再煎另一面）
4、煎好之后，把鸡腿肉盛出。利用锅里释出的鸡油，将洋葱和土豆一起放入炒香，再加入咖喱粉、鱼露和糖拌炒
5、最后再放入高汤和椰浆，中火慢慢煮开后，将鸡腿肉再放回锅内，小火炖10-15分钟。起锅前滴少许辣油，撒上香菜碎和花生碎即可
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