用烤箱制作街边特色美食【梅干菜烤饼】_暖暖的小优

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用烤箱制作街边特色美食【梅干菜烤饼】

(2020-03-18 22:08:54)

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分类：随心*厨房

推荐一款好吃易上手、完全吃不腻的【梅干菜烤饼】

也算我们这带有点小特色的美食吧，刚出炉的时候外皮酥脆，内里柔软，一口下去满是肉香，要是有点微辣更是过瘾。

正宗的烤饼是在一个很大只的木桶里烤制的，家里自然是没有这么专业的工具的，用烤箱替代一下，感觉也甚是不错。和面包相比，烤饼从配方到揉面都更为简单，咱中式面点，讲究的就是那个感觉，用心了，味道总不会差的~

自从这款烤饼成功之后，瞬间变成我家新宠，三天两次都觉得很可。可以当小食，也足以应付主食，任君发挥啦~~

用料：

肉馅——猪肉（肥瘦均有）、，梅干菜、盐、白胡椒、细砂糖；

面饼——面粉200克，清水90克，细砂糖15克，盐2克，干酵母3克

表面——糖水（细砂糖或蜂蜜兑水）、黑芝麻

步骤：

1、干酵母用温水化开，分类拌匀后倒入温水中；

2、所有面饼材料混合，揉成面团后放到温暖的地方发酵一个小时左右；

3、发酵期间准备肉馅，配料中所有食材拌匀即可；

根据个人口味可适当添加孜然、蒜末或者辣椒等会更有风味哈~

4、发酵好的面团排气，分成大小差不多的面团；

5、拿一个小面团，包裹适量肉馅；

6、滚圆后略压扁，排入烤盘；

7、表面刷糖水，撒芝麻；

8、烤箱预热上面220度下面200度，中层十五分钟左右即可。

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