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只需两味佐料就能做出香喷喷的【白切牛肉】
(2016-11-30 07:25:23)
标签：
美食白切牛肉快手菜厨房凉菜杂谈 |
分类： 随心*厨房 |
现在市面上太多的所谓“白切牛肉”都加了诸多调味，口味确实尚佳，但却总让人觉得少了那么一份滋味。
既然名为“白切牛肉”，自然需要尽可能少地添加佐料，保留牛肉最纯正的香味，不让多余的香料夺了最诱人的牛肉味儿。
如果有心情，还是自己买块新鲜的牛腱子肉吧~
只需两味佐料，
朋友家的生姜加上自酿的枸杞黄酒，
煮出来的牛肉真的不要太香哦！
根本不用费心调制任何蘸料，
直接吃就美得不得了啦~
用料：新鲜牛腱肉，生姜，黄酒
步骤：1、新鲜牛腱肉用清水反复冲洗干净；
2、生姜切片，放入高压锅，放上牛肉；
3、倒入大半碗黄酒（图为自酿的枸杞黄酒，颜色偏深~）;
4、高压锅注入适量清水，大火煮开撇去浮沫后盖上锅；
5、上汽后中小火二十五分钟；
6、捞出牛肉，充分凉透后切片即可。
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